Archéozoologie II - La domestication

Ce cours est de niveau master. Le chien, suivi quelques millénaires plus tard par le mouton, la chèvre, le boeuf et le porc, sont les premiers animaux domestiques créés par les humains. Ce cours sur la domestication animale présente a) les processus qui ont permis à certains animaux de passer du statut de gibier à celui d'animaux domestiques, b) les méthodes archéozoologiques, biologiques, génétiques et chimiques utilisées pour reconnaître l'état domestique et c) l'histoire des premiers élevages.